16 Haziran 2017 Cuma

Puf Çörek Tarifi

MALZEMELER:

5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı kuru maya veya 1 paket instant maya
3 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
tuz

ÜZERİ İÇİN:

1 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
susam-haşhaş-çörek otu


Öncelikle kullanacağımız tepsinin duvar kısımları da dahil olmak üzere bol tereyağı ile yağlayalım. Uygun bir kapta sıvı yağ,su ve tuzu karıştıralım. Yavaş yavaş un ve mayayı ekleyerek çırpalım. Kek kıvamından biraz daha koyu kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamuru yağlanmış tepsiye dökelim. Elimizi sıvı yağ ile yağlayalım ve hamuru tepsiye yayalım. Yumurta sarısı ve yoğurtu karıştıralım ve hamurun üzerine sürelim. Hamuru 1 saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakarak bekletelim. Üzerine susam,haşhaş ve çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.





15 Haziran 2017 Perşembe

Fıstıklı İrmik Topları

MALZEMELER:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
5 su bardağı süt
1 paket toz krem şanti

ÜZERİ İÇİN:

hindistan cevizi
toz fıstık
damla çikolata veya pasta şekeri



İster ikramlık isterseniz kahve yanına yapımı oldukça kolay lezzetli irmik topları...



YAPILIŞI:


Tatlı için krem şanti hariç diğer malzemeleri tencereye alarak karıştıralım. Orta ateşte göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim. Ocaktan alarak ilk sıcağı gidene kadar bekleyerek krem şantiyi ekleyelim. Mikser yardımıyla 5 dk kadar çırparak oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakalım. Fıstık ve hindistan cevizini karıştırıp düz bir tabağa dökelim. Elimizi yakmayacak sıcaklığa gelen tatlıda ceviz büyüklüğünde bezeler alarak (elinizi ara ara hafif ıslatabilirsiniz) yuvarlak şekil verelim. Fıstığa buladığınız tatlıları servis tabağına alarak istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.


7 Haziran 2017 Çarşamba

Kıymalı Taze Fasulye Yemeği

MALZEMELER:

1 kilo taze fasulye
200-300 gr kıyma
1 adte büyük boy soğan
1-2 adet büyük boy domates
1 çorba kaşığı salça
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
tuz

Yaz aylarının en lezzetli sebzesi olan taze fasulyeyi birde kıymalı deneyin derim ;)



YAPILIŞI:

Fasulyeleri yıkayarak verev şekilde doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayarak sıvı yağ ile uygun bir tencerede pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine kıymayı ekleyerek rengi dönüp suyunu çekene kadar kavuralım. Salçayı da ekleyerek kavurduktan sonra fasulyeleri ekleyelim. Fasulyeleri hafif kavurup üzerine kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ekleyelim. Kısık ateşte pişmeye bırakalım. Sıcak suyu hazır ederek gerektiği kadar su ekleyerek tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirip servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

Buzluk Limonata Tarifi

MALZEMELER:

1 adet limon
1 adet portakal
1 su bardağı şeker
3 lt su
1 tatlı kaşığı limon tuzu


Özellikle Ramazan ayı için serinletici ve en pratik limonata tarifi...Ben kış aylarında buzluğa bolca stok yapıyorum.


YAPILIŞI:


Portakal ve limonu 1 gece buzlukta bekletelim. Kullanacağımız zaman 10 dk önceden buzluktan çıkaralım. Kesilebilecek kıvama gelince 5-6 parça olacak şekilde doğrayalım. Robota alarak üzerine şekeri de ekleyerek güzelce çekelim. 3 lt suyu derin bir kaba alarak içine çekilmiş meyveleri ekleyelim. Limon tuzunu da ekleyerek karıştıralım ve bu şekilde 1 saat kadar bekletelim. Süre sonunda temiz bir tülbentten geçirdiğimiz limonatamızı servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.

2 Haziran 2017 Cuma

Bat Tarifi (Tokat Yöresi)

MALZEMELER:

1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı köftelik bulgur
yarım demet maydanoz
kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
yeşil soğan
tuz-limon-nar ekşisi

Tokat yöresinin özellikle asma yaprağı ile servis edilen nefis bat yemeği...


YAPILIŞI:

Mercimekleri ayıklayıp yıkayalım. Üzerine 1 parmak geçecek şekilde su ekleyerek orta ateşte tamamen yumuşayana kadar pişirelim. Üzerine bulguru ekleyerek kapağı kapalı şekilde yumuşamaya bırakalım. Diğer malzemeleri ince şekilde doğrayarak hazırlayalım. Salçayı az miktarda soğuk su ile karıştırıp açalım. Mercimekleri uygun bir kaba aktararak tüm malzemeleri karıştıralım. Servis tabağına aldığımız yemeği isterseniz ceviz ve asma yaprağı ile servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.


1 Haziran 2017 Perşembe

Barbekü Soslu Mantarlı Tavuk Sote

MALZEMELER:

2 adet tavuk bonfile
400 gr mantar
1 adet büyük boy soğan
1-2 adet kapya biber
3-4 çorba kaşığı sıvı yağ
köri
barbekü sosu
tuz-karabiber


Yapımı oldukça kolay olsa da lezzet olarak tam not alacağınız ,meşhur restorantların nefis yemeği...



YAPILIŞI:

Soğanı küçük küpler şekilde doğrayalım. Uygun bir tencereye alarak sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuralım. Küp doğranmış biberleri ekleyerek kavuralım. Yine küçük doğranmış mantarları ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavuralım. En son doğranmış tavukları ekleyerek yüksek ateşte soteleyerek pişirelim. Tuz,baharat ve sosları ekleyerek karıştırıp ocaktan alarak servis edebilirsiniz...Afiyet olsun.